Odkaz na brusinky z rybízu jsem měla v článku z dřívějších let ale ten zmizel, tak jsem letos musela hledat další. Našla jsem dva a každý byl jiný. Tak jsem si to upravila podle sebe. Dopadlo to velmi dobře, takže se s Vámi podělím.
Ingredience:
2 kg rybízu
1,5 kg cukru krupice
1/4 l octa
1/4 l vody
4 kávové lžičky mleté skočice
6 ks hřebíčku
2 sáčky vanilkového cukru
1,5 dcl rumu
Postup:
Svařit ocet s vodou a přelít s tím rybíz. Hned scedit.
Rybíz s cukrem rozvařit na mírném ohni, pak přidat skořici, vanilkový cukr a v gáze zabalený hřebíček, který se pak vyndá.Vařit asi 20 minut, nakonec přidat rum a horké plnit do skleniček, dobře uzavřít a obrátit dnem vzhůru. Nechat vychladnout. Nejprve to bylo trochu řídké, ale do druhého dne udělal pektin obsažený v rybízu své a brusinky jsou jak mají být. Z tohoto množství jsem vyrobila 11 skleniček různých velikostí. Od majonéz nebo jogurtů.
Jitunko, zajímavý recept - určitě vyzkouším. Posílám pozdravy.Věra z Litoměřicka.
OdpovědětVymazatTetkapernikarka
OdpovědětVymazatTo se bude určitě hodit, Jituško 👍
Jednou jsem kýblík rybízu dostala a taky jsem ho na tento způsob zpracovávala. Bylo to moc dobré, ale jsem si jistá, že jsem měla recept bez rumu. Posnažím se po receptu podívat. Ale jestli byl jen na papírku, tak nevím, jestli ho najdu 😄
Jitu, přeji pěkné dny a pozdravujeme 😊🌞🍀 Alena a Zdeněk
Ahoj Jitko, skvělý recept, díky! Měla jsem kdysi podobný. Letos už ho nepoužiju, z rybízu jsem udělala marmeládu. Mám ji ráda na vaječnou omeletu. Měj se hezky, mám radost, že Tě po delší době vidím. Helena
OdpovědětVymazatZajímavý recept. U nás se brusinky nepoužívají, jen zcela vyjímečně, takže by se asi moc nevyplatil. Z rybízu si dělám marmeládu na vánoční cukroví
OdpovědětVymazatTaké jsem včera dělala už druhou várku. Trochu jiný recept, ale výsledek bude určitě podobný a je to moc dobré.
OdpovědětVymazat