středa 30. prosince 2009

Šťastný a veselý...

Je konec roku, je čas bilancování . Já nechci rozebírat, jaký byl ten letošní rok. Chci se dívat dopředu a tak bych si přála, aby ten nadcházející rok byl o hodně lepší než ten letošní, abychom ho prožili všichni pokud možno ve zdraví a abychom se na mých i vašich stránkách i nadále potkávali a měli si co říct.



Tato novoročenka je věnována všem pravidelným i náhodným návštěvníkům mého blogu. Tak všichni, kteří na to máte jak finančně, tak fyzicky, vzhůru do zítřejšího silvestrovského veselí a po půlnoci přivítejte nový rok při plném vědomí. Ať je šťastnější než ten letošní.


čtvrtek 24. prosince 2009

Štědrý večer nastal...

¨
Večeře byla letos netradiční. Pro nás dva bylo nejrychlejší usmažit hranolky a na másle udělat Pangasia. Žádné strachy o zapíchnutou kost v krku ani přecpaný žaludek k prasknutí. Dárky jsou rozdány a teď budeme čekat na příjezd vnoučat. Obě mladé rodinky přijedou v sobotu a tak budeme po delší době zase jednou všichni pohromadě. Tak to mám jako správná kvočna ráda. Už od včerejška mám naložené maso na svíčkovou a zítra ji udělám, aby se ještě do soboty zaležela. Aby byl oběd dokonalý, udělám houskové knedlíky, brusinky budou taky i kopeček šlehačky. Mňam. A teď pár fotek z našeho štědrého večera. Včera upečená vánočka vzala téměř za své. S bídou zbude zítra ke snídani. Takže ráno zadělávám z kila mouky, aby bylo i na sobotu až přijedou děti.






Stromeček je ozdobený jednoduše, jen háčkovanými ozdobami, čokoládovými figurkami a několika zlatými baňkami. Zapomněla bych na několik ozdob z vizovického těsta. Stromek je letos malý a tak, aby nebyl přeplácaný, ozdoby ze slámy, které mám na stromečku taky ráda, jsme ani nepoužili.


Žádný rok nesmí chybět ani betlém a proto tady stojí i dnes..

A co mi Ježíšek naložil? Krom žehličky v podobě krému na moji "zralou" pleť, to bylo především CD od Ládi Kerndla nazvané "Zdá se to pár dní". Mám jeho hlas moc ráda a jeho cédéček mám několik. Těším se, jak si je všechna zítra přehraju.


PS. Tento článek je tady hlavně pro vnoučka, který s námi Vánoce neoslaví. Snad ty příští....co říkáš Míšo?

neděle 20. prosince 2009

Propadal ve škole...

Náš muž byl v dětství neduživý a často nemocný, velmi podceňovaný a zatracovaný žák. Narodil se 14.1. 1875. Skutečně není žádným géniem, spíš snílkem. Školní výsledky jsou žalostné a učitelé nad ním lámou hůl. Dokonce doporučují ukončení jeho studia na gymnáziu. A tady se potvrzuje, že když profesor najde ke studentovi ten správný přístup, může v něm probudit nevídanou touhu po vědění i studijní sebekázeň. Tento doposud neúspěšný student získává nakonec hned dva doktoráty. Jeden z filozofie a druhý z teologie. Stává se velmi činorodým. Sám o sobě říká, " nemám ambice stát se velkým vědcem, chci mnohem víc - být prostě člověkem". V roce 1904 si přečte v novinách článek o otřesných podmínkách domorodců v rovníkové Africe a rozhodne se studovat medicínu, aby mohl odjet do Afriky a pomáhat. V roce 1913 se rozloučí se svojí slibnou kariérou vikáře, varhaníka a spisovatele a vrhá se vstříc nejistotě v rovníkové Africe. A tak se ve zralém věku stává moudrým pomocníkem, který pomáhá chudým, slabým a nemocným. V Africe zůstává až do své smrti v roce 1965. Ještě předtím ale získává v roce 1952 Nobelovu cenu míru. Poznali jste o kom je řeč?

PS. Pár zmínek o působení v ČSR

1920-23 přednáší, koncertuje (i v Praze)
1927 zakládá novou nemocnici v Lambaréné, nové přednáškové turné (i v ČSR - 1923 a 1928)
1928 čestný doktorát Karlovy univerzity (Pražské německé univerzity) - setkání s T.G.Masarykem

Zdroj:

Přečteno v History revue a cs.wikipedia.or

středa 16. prosince 2009

Pečení

Většina cukroví , které jsem chtěla péct je hotová. Čeká mne ještě Rafaelo, Bounty koule, Linecké slepované, sněhové pusinky a tím končím.Od Alenky "perníkářky" jsem použila recept na kokosové rybičky, které nemám tak pěkně nazdobené jako Alenka, ale dobré jsou.




Recept na rybičky najdete ZDE dělala jsem poprvé, takže (novinka)


Recept na Marokánky (peču asi 30 let, ale budou taky stoleté )

Ingredience:

12,5 dkg cukru
1/8l mléka
1,5 dkg hladké mouky
2,5 dkg másla

Vše svaříme v páře na kašičku a do ní vmícháme:

25 dkg nasekaných , oloupaných mandlí
10 dkg pomerančové kůry, kandovaného ovoce
5 dkg rozinek (sekaných)

Pečeme v mírné troubě na pečícím papíře, který lehce potřeme vodou smíchanou s olejem. Vychladlé máčíme spodní částí v rozpuštěné čokoládě.



Měsíčky jsou taková z nouze cnost. Těsto je na čokoládové rohlíčky s krémem, ale protože nemám to správné vykrajovátko na rohlíčky, vykrajovala jsem měsíčky a těch bylo tolik, že jsem nakonec polovinu poslepovala marmeládou a polila čokoládou. Ze zbytku budou rádoby rohlíčky.

Recept na čokoládové rohlíčky (novinka)

Ingredience:

21 dkg hladké mouky
7 dkg moučkového cukru
14 dkg másla
4 dkg mletých ořechů
2 dkg kakaa
1/2 sáčku skořicového cukru, citronová kůra
1 žloutek

Těsto vypracujeme a necháme v lednici odpočnout.
Vyválíme plát asi 5mm silný a vykrajujeme rohlíčky. Upečeme ve středně vyhřáté troubě.

Krém:

Utřeme 2 vejce s 20dkg moučkového cukru, 5dkg kakaa a pomalu přidáváme 25 dkg rozpuštěného 100% tuku (Lukana,Omega,Iva) a celé to ochutíme rumem. Dobře vyšlehaný krém necháme v ledničce ztuhnout a potom zdobítkem ozdobně nastříkáme na rohlíčky. Nakonec polejeme čokoládovou polevou.



Vanilkové rohlíčky (po mamince)

Ingredience:

50 dkg hladké mouky
30 dkg másla
10 dkg moučkového cukru
22 dkg mletých vlašských ořechů
2 celá vejce

Vypracujeme těsto a necháme v lednici odležet. Potom tvoříme rohlíčky a nebo je plníme do formiček. Upečené je hned obalujeme v cukru smíchaném s vanilkou.




Recept na Bounty koule (novinka)

Ingredience:

25 dkg strouhaného kokosu
1 plechovka Salka
15 dkg moučkového cukru
trochu rumu

Postup:

Ze všech ingrediencí vytvoříme hmotu a necháme ji v lednici ztuhnout. potom tvarujeme kuličky, které potom máčíme v čokoládě. Můžeme přizdobit bílou polevou.

Z této dávky je cca 70 kuliček.




Rafaelo nepečené

Ingredience:

200g moučkového cukru 200g sušeného mléka 250g másla 1dcl teplé vody 150g strouhaného kokosu 4 velké dortové oplatky (neplněné), loupané mandle

Postup:

Oplatky rozdrtíme, přidáme cukr, sušené mléko, teplou vodu, máslo a vše dobře promícháme. Necháme v ledničce vychladit. Touto hmotou obalujeme jednotlivé mandle a tvoříme kuličky, které obalujeme v kokosu. Můžeme obalovat ve strouhané čokoládě, nebo v mletých oříšcích. Hotové kuličky vkládáme do papírových košíčků.





Linecké slepované (po mamince)

Ingredience:

55 dkg hladké mouky
35 dkg másla
10 dkg cukru
3 žloutky
1/2 prášku do pečiva

Vypracujeme těsto a necháme v lednici odpočinout. Vyválíme plát asi 3mm silný a vykrajujeme tvary podle libosti. Slepujeme pikantní marmeládou.
Do těsta můžeme také přidat kakao nebo ořechy a buď zase vykrajovat tvary nebo tlačit na strojku. je to univerzální recept, které mám tak ráda.





Katčiny sněhové pusinky

Ingredience:

4 bílky
15 dkg krupicového cukru
15 dkg močkového cukru

Z bílků ušleháme tuhý sníh a nad párou do něho zašleháme krupicový cukr. Postupně přidáváme moučkový cukr. Šleháme tak dlouho, až je sníh hodně hustý, jako do trubiček. Lžičkou děláme nočky, které obalujeme v kokosu nebo v mletých oříšcích.
Na obrázku vlevo jsou pusinky obalené v oříšcích, vpravo v kokosu.







Douška: Tam, kde je napsáno po mamince, tak recept je starý nejméně 100 let. Traduje se v naší rodině a je mnohokrát prověřený. U novinek se teprve letos prověří, jestli se ještě někdy použije.

pondělí 14. prosince 2009

Jsem líná jako veš.

Fakt jsem dnes líná, do ničeho se mi nechce. Jen jsem si udělala do ledničky trojí těsto na cukroví a to je vše. Při pohledu do kalendáře si říkám, že snad všechno ani nestihnu. No ale co, zboří se svět? Určitě ne. Zítra ráno vstanu odpočatá, dopeču cukroví uklidím kuchyň a mám to v suchu. Už kolikátý den si říkám, že vyfotím smrk před oknem z kuchyně. Každý rok ho rozsvěcujeme na začátku adventu a vidíte, ještě jsem ho nevyfotila. Až dnes. To abych udělala alespoň něco užitečnýho. Nevím, jak se mi to bez stativu vůbec povedlo.






V letošním roce poslední dečka a zvonky

Mezi pečením jsem ještě naškrobila jednu dříve uháčkovanou dečku a poslední zvonky, které mi ještě zůstaly doma.Ty budou přidány na náš vánoční stromeček k ostatním háčkovaným ozdobám. Bylo jich celkem osm, ale tři zvonečky putovaly jako malý dáreček do Holandska. Doufám, že tam udělají radost.

Dečka Diana je háčkovaná z béžové Sněhurky, háček č.8, průměr dečky 37 cm. Vzor, ač velmi efektní je velmi jednoduchý. Zvládne ho i začátečnice.





Zvonky jsou háčkované z bílé Kordonetky č.30

čtvrtek 10. prosince 2009

Že by přece jen?

Že by se v Katce probudilo výtvarno? Moje patnáctiletá vnučka vyrobila vánoční svícny a její táta poslal fotografie.Možná tajně, nevím. Myslím, že svícny se Katce povedly. Už jsem se zmiňovala, že k ručním pracem Katku nepřitáhnu a háčkování ji zřejmě nepředám, ale prozatím stačí , že má snahu alespoň něco pěkného tvořit. Možná to pravé se teprve probouzí.




pondělí 7. prosince 2009

Ořechový medovník

Tentokrát jsem dostala nějaké recepty mailem a tak jsem vybrala jeden, který jsem už jednou jedla na oslavě šedesátin mého švagra.
Je to moc dobré a není to moc pracné. Vyzkoušela jsem to v pátek a udělala k tomu pár fotek pro názornost.


Těsto:
50 dkg hl. mouky
20 dkg mletého cukru
20 dkg másla
2 vejce
2 lžíce medu
2 lžičky jedlé sody rozmíchat ve 2 lžičkách mléka

Na vále vypracujeme těsto, které rozdělíme na 2 díly. Každý díl rozválíme na plát a dáme péct do vyhřáté trouby. Pečeme na obráceném plechu, na který dáme pečící papír. Těsto vyválejte na papíře a potom přeneste na plech. Plát těsta udělejte menší asi o centimetr z každé strany. Těsto má totiž snahu mírně se roztíkat.Jeden plát před pečením potřeme připravenou, ještě teplou karamelovou směsí.
Tento plát použijeme jako horní. Oba pláty spojíme ušlehaným krémem.
Po proležení krájíme na malé obdélníkové kousky.

Karamel:
3 lžíce medu
12 dkg másla
8 dkg práškového cukru
30 dkg nasekaných ořechů
Směs na pánvi rozehřejeme. Mícháme a necháme ořechy lehce osmahnout.

Krém:
1 máslo
10dkg cukru našleháme
1 vanilkový cukr


3 dcl mléka
1 a1/2 lžíce hladké mouky
1 a1/2 lžíce solamylu
uvaříme kaši a prochladlou ji vmícháme do našlehaného másla s cukrem. Přidáme trochu rumu.





Leončiny proměny

Leonka dělá pokroky. Bravůrně mění barvy a navyvádí se spoustu skopičin. Včera byla chvíli nerudná, ale jak přibývalo hodin, byla asi ospalá a tak taky mírnější. Nakonec jsem si ji mohla i pochovat.










pátek 4. prosince 2009

Už máte Barborku?

Děvčata, už jste si byla uříznout Barborku?
Legenda o jedné z nejslavnějších mučednických panen, svaté Barboře, nám opět připomene že sv. Barboře setnul hlavu mečem vlastní otec. Větvička třešně nebo zlatého deště, vložená do vázy, by měla rozkvést o vánočních svátcích. Sv. Barbora je patronkou horníků a vdavekchtivých dívek. Pokud si chcete připomenout osud této patronky, klikněte ZDE .



středa 2. prosince 2009

Velká vánoční dečka

Tak ta mi dala! Poprvé jsem sháčkovávala jednotlivé díly a ještě horší bylo vypínání. Nemám tak velkou polystyrenovou plotnu a tak to vypadá tak, jak to vypadá. Ještě k ní udělám šest prostírek z jednotlivých hvězdic. Ale to už do Vánoc nebude. Rozměry dečky jsou 95x61 cm, průměr jedné rozety je 24 cm.Háčkované z kordonetky č.30. Spotřeba asi 4 klubíčka. Samozřejmě, že předlohu mám a ráda ji na požádání zašlu.




úterý 1. prosince 2009

Letošní perníčky

Mám několik receptů na perníčky. Tento jsem vyzkoušela poprvé a je stejně dobrý, jako ten, co mám od Staničky. Perníčky pěkně naskočily, neroztíkaly se, prostě vše tak, jak má být.

Ingredience:

40 dkg hladké mouky
25 dkg práškového cukru
2 káv. lžičky jedlé sody
3 káv. lžičky perníkového koření
1-2 káv. lžičky kakaa
10 dkg medu
5 dkg másla
4 celá vejce

Postup:

Na vále zpracujeme těsto a dáme do mikrotenového sáčku na dva dny do lednice odpočinout.
Pokud pospícháme, můžeme s těstem pracovat okamžitě. Rozválíme na asi 4mm silný plát a vykrajujeme tvary. Skládáme je na pečícím papírem vyložený plech. Pečeme ve vyhřáté troubě a ještě teplé perníčky potíráme rozšlehaným vajíčkem. Zdobíme bílkovou, nebo citronovou polevou.
Z tohoto množství mouky budete mít vrchovatý vyšší plech na pečení.

Poleva:

Přes jemné sítko prosátý moučkový cukr utřít, nebo ručním šlehačem ušlehat s 1-2 bílky a párkapek citronu. Bílky cedím přes sítko, aby mi cucky nezacpávaly zdobítko. Poleva nesmí téct z vařečky. Jen tak dobře přilne na perníky a neodlupuje se.

A tady jsou hotové perníčky, které jsem včera dozdobila.





Blíží se Advent

 Většinou nebývám připravena v takovém předstihu, ale letos mně to docela dobře vychází a už jsem částečně připravena. Ještě chci udělat věn...