Silvestrovské pomazánky

 Blíží se Silvestr a určitě přijdou na řadu obložené chlebíčky. Mám dvě pomazánky, o které se s vámi podělím.

Hermelínová 

Ingredience:

1 hermelín

2-3 natvrdo uvařená vejce

1 zakysaná smetana

2 nakládané okurky

1 menší cibule (může být i červená)

1 káv.lžička hořčice

sůl

pepř  

Postup: 

Do misky nastrouhám na hrubém struhadle hermelín, na jemném struhadle vejce a okurku.  Na drobné kostičky nakrájím cibuli a vše přidám k nastrouhanému hermelínu. Do toho přimíchám zakysanou smetanu, dochutím hořčicí solí a pepřem. Kdyby se vám zdálo, že je pomazánka příliš tuhá, můžete do ní cvrknout trochu smetany.

Lučinová

Ingredience:

2 Lučiny

zakysaná smetana 

1 lžíce hořčice

1 lžíce majonézy

2 vejce

1 jarní cibulku

10 dkg salámu Poličan

sůl

pepř

Postup:

Lučinu promíchám se zakysanou smetanou, hořčicí a majonézou, přidám na jemném struhadle nastrouhaná natvrdo uvařená vejce a najemno nakrájenou cibulku. Nakonec přimíchám na drobné kostičky nakrájený salám. Ten můžete místo krájení nastrouhat na hrubém struhadle. Důkladně promíchám a dochutím solí a pepřem.

Pomazánka z Nivy

Dnes jsem udělala čistku v ledničce a mezi jiným jsem našla menší díl sýru Niva. K večeři bude pomazánka. 

Ingredience:

10 dkg sýra Niva

10 dkg taveného smetanového sýra (libovolné značky)

10 dkg zakysané smetany

1 ks cibule

Podle chuti třeba trochu pepře, nebo papriky. Sůl není potřeba, Niva je slaná dost.

Postup : 

Nivu nastrouhat na jemném struhadle , smíchat s taveným sýrem a zakysanou smetanou. Cibuli nakrájet na drobno a vmíchat do pomazánky. Lze použít na toustový chleba i na jednohubky. Ozdobit třeba kouskem rajčete, zelenou natí jarní cibulky, nebo ořechem. Hodí se i kousek jablíčka. Já  jsem volila cibuli až na navrch toustu.

Tvarůžková pomazánka

Dnes jsem již podruhé připravovala pomazánku z tvarůžků. Odzkoušela jsem to už před čtrnácti dny a protože nám to chutnalo, podělím se s Vámi.

Budete potřebovat:

3 balíčky olomouckých syrečků

1 vaničku plnotučného tvarohu

1 kelímek zakysané smetany

1 káv. lžičku drceného kmínu a špetku soli

Ti, kdo si potrpí na štíhlou línii nechť použijí netučný tvaroh.

Postup:

Syrečky nakrájejte na drobné kostičky a v misce do nich vmíchejte smetanu, tvaroh, kmín a sůl. Nandejte do Omniovky a nezavírejte víčkem. Jen je volně položte nahoru a nebo převažte celofánem. Tvarůžky začnou pracovat a mohla by Vám celá směs odpochodovat. To se mně stalo při minulé přípravě. Dala jsem to do menší sklenice a část směsi odpochodovala. Nechte stát na chladnějším místě asi tři dny a občas promíchejte. Myslím, že to ani tři dny nevydržíte. Budete překvapeni lahodnou chutí. Tvarůžky zjemní, ale cítit tam budou. Podávat můžete na tmavém chlebu, nebo jako já, nasucho opečeném toustovém chlebu. Já si to posypu mladou cibulkou, nebo pažitkou, ale není to nutné. Chuť pomazánky je i bez toho skvělá.

Pokud to budete zkoušet, přeji dobrou chuť.

Tuňáková pomazánka

Dnes jsem zvolila jednoduchý recept od mé oblíbené kuchařky Michy z Vaření cz. Blíží se vánoční svátky, konec roku a určitě mnohá setkání s rodinou a přáteli. Myslím, že se na pohoštění bude tato pomazánka hodit.

Pikantní tuňákové jednohubky

2 lžíce strouhaného sýra

5 dkg másla

1 plechovka tuňákové drti v oleji

1 a1/2 lžičky francouzské hořčice

podle chuti mletý pepř

Postup:

Tuňáka slijeme, necháme okapat a v misce smícháme všechny ingredience.

Rohlíky nakrájíme na kolečka, namažeme tuňákovou pomazánkou a ozdobíme kouskem tuňáka a olivou.

Pálivé tuňákové jednohubky podáváme podle chuti.

Zdroj: https://recepty.vareni.cz

Co s cuketami ?

Vlastní cukety nemám, ale dostávám je ze všech stran. Včera jsme dostali jednu velkou, ale i když je v receptu napsaná malá, použila jsem 1/2 té velké, oloupala a vydlabala jsem ji. Recept na rychlou baštu jsem našla zde

Musím říct, že ač to vypadá na talíři, jako by to už jednou někdo pozřel, chutná to výborně.

A jak jsem to dělala já?

Oloupanou a vydlabanou cuketu jsem nastrouhala na hrubém struhadle, posolila a nechala vypotit.Na pánvi jsem rozškvařila na kostičky nakrájenou anglickou slaninu se zbytkem salámu Poličan a do toho jsem přihodila na kostičky nakrájenou cibuli. Chvíli jsem to nechala restovat a pak jsem přidala scezenou cuketu, pikantní kečup "Palivec" (recept od Milušky) trochu mleté pariky a pepře a přikryla jsem to pokličkou Chvíli jsem to podusila a nakonec jsem tam cvrkla trochu smetany a ještě chvilku jsem to nechala přejít varem bez pokličky. Už jsem to slupla jako malinu. Sama a bez ničeho, jen tak. Prima lehký oběd. Pozor! Ten talířek je dezertní, to aby jste si nemysleli, že jsem takové zvíře.

Venku opět prší, po silnici se valí voda a má to tak být, podle předpovědi na http://www.yr.no/ až do pozdních nočních hodin. Zdá se, že jinde by vodu potřebovali a u nás bychom ji mohli zavařovat.

Myslím, že už i muškáty mají té vody dost. Liják střídá liják. A komu si myslíte, že se to líbí? No přece housatům. Ta si to užívají.

 

Škvarková pomazánka

Dnes pro změnu pomazánka nezdravá. Doktoři zabývající se zdravou výživou by mě možná nechali i zavřít za šíření něčeho tak nezdravého. Já to risknu a dám tuto pomazánku ze škvarků k dobru.Dělala ji už manželova maminka a o nějakém cholesterolu neměla ani páru.

Ingredience:

Zhruba 15-20 dkg škvarků

tři natvrdo uvařená vejce

podle chuti 1-2 polévkové lžíce hořčice

1 větší cibule nakrájená najemno

sůl

pepř

Postup:

Škvarky s vajíčky pomlet nebo rozmixovat, přidat cibuli, hořčici, sůl a pepř a to vše našlehat. Tuto pomazánku si mažeme na chleba.Můžete dozdobit petrželkou. Pomazánku můžeme použít i na jednohubky.

Tvarohová pomazánka

Nikdy bych nevěřila, že něco, co je zdravé, může být i dobré. Od dětství mám totiž zafixováno, ( může za to moje milovaná maminka), že když nemám něco ráda, je to zdravé. Na všechno, co jsem nechtěla jíst, protože mně to nechutnalo, řekla maminka " musíš to sníst, protože je to zdravé". To jen na vysvětlení k této pomazánce. Kombinace tvaroh s mrkví, je dobrá na posílení činnosti jater. Tedy zdravá kombinace a kupodivu chutná.

Ingredience:

Vanička tvarohu (pro dietáře netučného, pro mě plnotučného)

jedna až dvě najemno nastrouhané mrkve

jeden stroužek česneku (kdo má rád pikantní pomazánku, může přidat)

podle chuti sůl

Zamíchat, nechat chvíli v lednici prolnout chutě a pak už jen mazat na tousty nebo rohlíky.Zdravá večeře, nebo svačinka, která pohladí vaše játra.

Česneková cottage pomazánka

Na www.recepty.vareni.cz jsem objevila výbornou pomazánku a protože její příprava byla jednoduchá a v ledničce vše potřebné, hned jsem ji vyzkoušela. S opravdu chutnou pomazánkou a jak je mým zvykem upravenou podle mého, vás teď seznámím.

Ingredience:

2 kostky smetanového sýra ( dala jsem 3 kostky )

1 lžička koření tzatziki

2 lžíce majonézy

1,5 kelímku zakysané smetany ( neměla jsem a tak jsem dala 1/2 kelímku smetany ke šlehání )

4 - 5 stroužků česneku

1 kelímek cottage bez příchuti

100 g nastrouhaného ementálu

Postup:

Do misky vyklopit sýr cottage, přidat smetanu, smetanový sýr, koření tzatziky, prolisovaný česnek, majonézu a dobře promíchat. V závorce je to, v čem je rozdíl oproti receptu na http://recepty.vareni.cz Já jsem si to vylepšila ještě o nať z cibule. To pro oko, ale i pro jarní pocit zelených vitamínů.

Pomazánky

Křenová pomazánka

1 větší křen, 15 dkg měkkého salámu, 1pomazánkové máslo, 1měkký sýr, majolka, 1lžíce pikantní hořčice, koření Vegeta, mletý pepř a sůl.Máslo utřeme se sýrem, hořčicí a majolkou, přidáme jemně nastrouhaný křen a pomletý salám. Promícháme, dochutíme kořením a podla potřeby osolíme.

Pirátská pomazánka

25 dkg tvarohu, 10dkg majonézy, 2 cibulky, 3 stroužky česneku, 2 lžíce paprikové Vegety.Tvaroh s majonézou našleháme, přidáme jemně nakrájenou cibulku, prolisovaný česnek a ochutíme Vegetou.

Smradlavá pomazánka

Jeden hodně uleželý Romadůr rozmačkáme s máslem, přidáme rozetřený česnek, sůl,chillí a dobře rozmícháme. Mažeme na chleba, zdobíme rajčaty a paprikou..

Petrželová pěna

Pořádný svazek petrželové natě

2 šalotky a 2 jarní cibulky1/8 l smetany

200 g měkkého smetanového sýra

1 krémový sýr Lučina

2 polévkové lžíce citronové šťávy

2 velká rajčata sůl, bílý pepř, cayennský pepř

Šalotku a jarní cibulku na jemno usekejte, petržel operte a odrhněte ze stonků a na jemno nakrájejte. Smíchejte smetanu se sýrem a Lučinou, a našlehejte do pěny. Přidejte na malé kostky nakrájená rajčata, cibulky, petržel, citronovou šťávu, sůl a koření . Promíchejte a hotovou pěnu můžete použít na jednohubky nebo veku. Zdobte podle vlastní fantazie.