Rajčatový salát

Dnes jsem vyzkoušela toto video. Protože to vypadalo podle předpovědí počasí, že by rajčata v zahrádce mohla zmrznout, bylo potřeba je otrhat a taky zpracovat. Toto je jeden možný způsob. I když ten můj ještě není zaležený, tak jsem nevydržela a ochutnala. Je výborný, tak směle do toho. Já jsem udělala jednu změnu.Zdálo se mně, že je tam té cibule příliš, stejně tak česneku. Tak jsem to zredukovala na dvě velké cibule a dva stroužky česneku. Všechno ostatní jsem nechala tak jak je psáno.

Ještě jsem ten česnek nadrtila a rozmíchala s olejem citronovou šťávou , medem a ostatními ingrediencemi. Nechám na vás, jestli si recept upravíte podle sebe.

 Lepší rajský salát jsem nejedla. Až bude vychlazený bude to teprve luxus.

Zapečené plněné bedle

Rostou bedle a tak jsem z nich dnes spáchala oběd. Máme je rádi smažené jako řízek, nebo jen na kmíně, ale chtěla jsem vyzkoušet něco jiného. Naplnila jsem je a zapekla v troubě.

Ingredience:

Na 16 bedlí jsem udělala tuto náplň :

1 tavený sýr

3 natvrdo uvařená vejce

15 dkg debrecinky nebo šunky

15 dkg strouhaného sýra

1 středně velká cibule

2 stroužky česneku

sůl, pepř podle chuti

pažitku nebo perželku ( použila jsem nať z mladé cibulky)

Postup:

Nastrouháme sýr a uvařená vejce, přidáme tavený sýr, na drobno nakrájenou debrecínku a cibuli, rozetřený česnek, sůl pepř a nadrobno nasekanou pažitku. Vše dobře promícháme a směsí naplníme osolené hlavičky bedlí, které jsme naskládali na plíšek. Mezi bedle jsem dala pár kousků másla a plíšek zakryla alobalem. Troubu jsem si předehřála na 180°C a pekla jsem asi půl hodiny. Když sundáte alobal a budou se vám bedle zdát měkké, posypte každou bedli trochou nastrouhaného sýra a plech vraťte do trouby, aby se sýr roztekl a zrůžověl.

Pečená rajčatová směs

Pečená rajčatová směs je okoukaná z FB. Chuť má báječnou i nepečená. Protože úroda rajčat je u nás každoročně bohatá, udělala jsem ji rovnou z dvojité dávky. Pekla jsem tři hodiny, abych odpařila co nejvíc tekutiny. Nakonec jsem nechala trochu pootevřená dvířka trouby. Už jsem neměla umyté sklenice, tak mám misku v lednici a mám večeři a zítra snídani. Nasucho opečené tousty a je to mňamka. Mám z toho 11 skleniček od majonézy + dvě netypické v ledničce na které jsem nenašla víčka. Dlouho tam nebudou. Miska už je prázdná a jedna sklenička do poloviny taky. Dá se to použít i jako chutney k masu.

Ingredience:

3 kg rajčat

10 cibulí

3 paličky česneku

2 dl oleje

1dl octa

8 lžíce hořčice

2 lžíce soli

12 lžic cukru

mletý pepř podle chuti

Postup:

1. Rajčata, cibuli i česnek nakrájíme a vložíme na hluboký plech, promícháme s ostatními surovinami a dáme péct do trouby asi na 1 hodinu při 180 stupních. Během pečení nemícháme.
2. Ještě horké plníme do sklenic a otočíme víčky dolů.
3. Kdo má rád, může přidat chilli papričku, bazalku. Já jsem dala oregáno.

Je to bezvadná chuťovka. Výborné taky na nasucho opečeném toustovém chlebě.

Původní zdroj : https://www.toprecepty.cz