Letos se urodilo tolik ovoce, že je třeba neustále něco zavařovat a i jinak zpracovávat. Nedávno jsem dělala povidla ze švestek, teď došlo na hrušky. Inspirovala jsem se těmi švestkovými a podobně jsem udělala i ta hrušková. Nakrájela jsem hrušky na kostičky. Neloupala jsem je, jen jsem vykrájela jádřince a vložila na hluboký plech. Prosypala cukrem, do gázy jsem vložila kousek celé skořice a 8 hřebíčků, vložila do hrušek a dala do trouby vyhřáté na 200°C. Pekla jsem tak dlouho, dokud se nezredukovala šťáva, kterou hrušky pustily asi na polovinu. Přidala jsem kyselinu citronovou, rum a část jsem rozmixovala. Horké jsem plnila do skleniček, otočila dnem vzhůru a po 10 minutách jsem je otočila. Bylo hotovo.
2,5 kg hrušek
1 kg krupicového cukru
8 hřebíčků
1 ks skořice / může být i mletá /
1 káv.lžička kyseliny citronové
1 dcl rumu
Protože jsme chytili první vlnu houbařské sezóny a manžel přinesl z lesa několik košíků praváků, udělala jsem krom omáčky, smaženice, řízečků a houbového pekáčku, taky naši oblíbenou houbovou čalamádu. Recept najdete v odkazu.
Papriky ze skleníku už stejně musely ven, protože už se o ně pokoušely mšice a tak se vše spotřebovalo beze ztrát.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Milí hosté,
jestliže nemáte účet na google, tak pro vložení komentáře zvolte možnost
"název/URL" (pouze kdo máte blog či webové stránky) nebo
"anonymní" (ostatní) - v tomto případě zanechte i svůj podpis, abych věděla, kdo byl na návštěvě.