Zavařování pokračuje...

Okurky jsou ve sklenicích. Celkem kolem čtyřiceti a pokračujeme s letními jablky. Ty rychle podléhají zkáze, takže nejlepší je opět zavařit. Těch mám celkem čtrnáct. Protože zbyl okurkový nálev, a mám hodně cherry rajčátek, tak udělám pár skleniček dohromady s cibulí a paprikami. Dnes už nic, možná zítra. Ještě nakoukneme do zahrady a jde se na kutě.

V mezičase jsem udělala taky jedny utopence.

Chocholatici se letos nějak nechtělo. Myslela jsem, že jsem o ni přišla, ale nakonec roste. 

Těch cherry rajčátek mám sedm pater. To se zatím žádný rok nepovedlo. Myslím, že to má na svědomí  hnojivo z kvasnic, které letos používám na přihnojování.

Maraton začíná...

 Jako každý rok , tak i letos touto dobou začne zahrádka vydávat své plody a je nutné je zpracovat. Zavařit, zamrazit, nebo usušit . Dnešním dnem začalo zavařování okurek. Prvních sedm sklenic už je v hrnci a ostříhaný řepík na sušáku. Jahody už jsou snězené, stejně jako hrášek a teď začínají zrát maliny a nádherně kvetou ostružiny. Jestli se nic nestane, tak budu mrazit a vařit marmeládu. Stejně jako z rybízu, ze kterého dělám převážně želé. Používám je na medový dort a na linecké slepované. Možná že dojde taky na brusinky z rybízu.

Abych šetřila energii, koupila jsem si letos tento sušák na byliny, houby a vše, co se dá jednoduše usušit i bez sušičky.Tu si nechám na křížaly a možná na kandovanou dýni nebo cuketu. Přeji Vám veselé zavařování .

Čas růží

 Mám ráda čas, kdy kvetou růže  a krátce po nich ukáží svoji krásu klematisy. 

Udělala jsem pár fotek  o které se s Vámi chci podělit.

 

Žluté kaly jsou samý list a jen tři květy. Zatím, snad jich bude víc.

Chocholatice, která nejdřív nevypadala, že přežila zimu, ale nakonec se snad ukáže.

Hortenzie, ta je takhle krásná každý rok.

Tak krásně kvetou ostružiny a nakonec něco z říše fauny - roháč.

Přírodní antibiotikum

 Na podzim se na nás chystá opět nějaká taškařice kolem očkování a protože patřím do ohrožené skupiny na kterou budou cílit, chci být připravena. Nehodlám dělat znovu pokusného králíka. Proto si připravím několik dobrůtek, které by nás mohly ochránit řed všemi moribundusy, které se na nás připravují. Tak já si připravím především toto: 

700 ml jablečného octa (nejlépe v bio kvalitě)

1/4 šálku jemně nasekaného česneku

1/4 šálku jemně nasekané cibule

2 čerstvé chili papričky ( ty nejpálivější)

1/4 šálku nastrouhaného zázvoru

2 pol. lžíce strouhaného křenu

2 pol.lžíce práškové kurkumy

Většinu toho mám doma na zahrádce, tak dokoupím jen ocet chili papričky a zázvor. Kurkumu používám často, takže mám doma v zásobě.

Postup:

Smíchat všechny ingredience v misce, dobře promíchat, vložit do zavřovací sklenice a zalít až po vrch octem. Sklenici uzavřít a doře protřepat. Nechat dva týdny macerovat na chladném a suchém místě a občas protřepejte.  Po dvou týdnech obsah sklenice přecedíme přes plastové sítko nebo gázu a pevné části dobře vymačkáme, abychom získali co nejvíc tekutiny. Máme hotové tonikum a můžeme je začít používat.  Nemusí se skladovat v lednici i tak vydrží dlouho. Tonikum můžete používat i v kuchyni. Smíchejte s olivovým olejem a můžete použít třeba jako zálivku na salát. 

Při používání buďte opatrní, chuť je velmi ostrá. Až vyrobím přidám fotku.