středa 21. prosince 2011

Soutěž v pečení

1.Jindřiška

Opilá srdíčka
Základní linecké těsto na spodky :
10dkg cukru moučky,
20dkg másla,
30dkg hladké mouky

Vypracovat těsto a vykrájet a upéci srdíčka.

Další nepečené těsto :

2 hrsti mletých ořechů,
2hrsti moučkového cukru,
2hrsti mletých piškotů,
dvě lžíce kakaa a dvě lžíce rumu.

Těsto válet na hladké mouce a vykrájet srdíčka. Spojit je s vychladlými lineckými rybízovou či jinou marmeládou, polít polevou buď cukrovou - moučkový cukr s citronelou nebo čokoládovou - 1čokoláda na vaření a 50 g másla rozpustit, promíchat a polévat a posypat hrubými oříšky co zbydou po prosátí mletých ořechů a odstranění případných štěpů skořápek.

2.Maruš Fukčárynka

Pečivo pečené v malých formičkách

27dkg hladké mouky,
14 dkg másla,
10 dkg cukru,
vanilka,
2 žloutky

Nádivka:
15 dkg oříšků,
15 dkg moučkový cukr,
2 bílky.

Z prvních přísad uděláme těsto- já dávám cukru 8 dkg - po odležení v lednici do druhého dne ( může se pracovat také ihned) - nakrájím z válečků malé kousky a vtisknu tence do malých formiček. Do středu vtisknu trochu nádivky a urovnám. Peču ve středně vyhřáté troubě a po částečném schladnutí vyklepnu z formiček a pocukruji.

Příprava nádivky: do tuhého sněhu z bílků zašleháme postupně cukr a zamíchám opražené pomleté oříšky.
Toto cukroví je potřeba nechat uležet.

3.Růža z Moravy

Pařížské tyčinky podle tety Růži.

18 dkg moučkového cukru,
18 dkg mletých ořechů,
1 vejce,
2 dílky nastrouhané čokolády hořké nebo na vaření- příp. 1 lžíce kakaa
Zpracovat těsto ve kterém opravdu není žádná mouka.

Poleva :
1 bílek,
14 dkg moučkového cukru (viz výše)
umíchat do husta, aby držela tvar po namazání.

Postup:
Tyčinky se dělají ihned, těsto nemá ležet. Vyválet pláty tak 1/2 cm a natřít je prostředkem bílkovou polevou. Okraje nechat tmavé. Pak buď rádýlkem nebo ostřejším nožem nakrájet tak 1-1,5 široké tyčinky, dávat je na pečicí papír na plech a v mírně vyhřáté troubě jen krátce upéci-usušit. Po vychladnutí sdělávat, aby se nelámaly. Poleva by měla zůstat bělavá. Jsou tvrdší a měly by se uležet. (před mlsouny je lépe tyčinky dobře uschovat).

4. Marko

Medovníky pre nedočkavcov:

400g hladkej múky,
170g práškového cukru,
50g masla,
2vajcia,
1PL rumu( dávam maracujový alebo pomarančový likér),
3PL medu,
1čajová lyžička sódy bikarbóny,
1 Pl medovníkového korenia
(dávam viac, potom sú lepšie korenisté),
1 vajce na potretie

Postup:
Z prísad vymiesime cesto a necháme asi hodinu odpočívať v chladničke.
Neskôr cesto rozvaľkáme a môžeme vykrajovať, potrieme
rozšľahaným vajcom ( pridávam do vajcia aj trocha oleja a mlieka- je
to len môj vlastný výmysel, či to má aj výsledný efekt tak to
neviem). Pečieme asi pri 175 stupnoch cca 5-7 minút.



Tato soutěž je sice s malým počtem soutěžících, ale zato je mezinárodní. Jména soutěžících se dozvíte až po ukončení soutěže. Pro recepty můžete hlasovat v anketě, která se vám otevře po rozkliknutí komentářů. Výsledek hlasování se vám zobrazí až po udělení hlasu danému receptu. Všem soutěžícím receptům držím palce. Hlasování bude ukončeno 30.12.

Dnešním dnem soutěž končí, tak už nehlasujte. Vítězkou se stala Jindřiška ( 7 hlasů ) a na paty ji šlape Maruš Fukčárinka ( 6 hlasů ) . Vítězce gratuluji a všem děkuji za účast. Musím přiznat i když sama nikdy v soutěži na svém blogu nehlasuji, že mým favoritem byla opilá srdíčka a kdybych neměla všechno napečeno, určitě bych je vyzkoušela. Odradila mě trochu ta pracnost, ale na příští Vánoce je určitě upeču, stejně jako využiji Maruščin recept do formiček. Mám jich mraky a nic v nich nepeču. Takže děkuji za inspiraci.

Cena pro vítězku je tady a tímto prosím o adresu, abych mohla cenu poslat. Třeba se bude na příští Vánoce hodit. Mail yorga@seznam.cz

Žádné komentáře:

Okomentovat

Milí hosté,
jestliže nemáte účet na google, tak pro vložení komentáře zvolte možnost
"název/URL" (pouze kdo máte blog či webové stránky) nebo
"anonymní" (ostatní) - v tomto případě zanechte i svůj podpis, abych věděla, kdo byl na návštěvě.

Smutný den...

 Dnešní den se stal černým. Odešel náš parťák a mazlíček Sára. Její nemocné srdíčko vypovědělo službu ve dvě hodiny odpoledne, krátce po náv...