Den české státnosti

Přeji všem, nejen Václavům, krásný sváteční den. Připomínáme si den české státnosti. Buďme tedy hrdými Čechy, Moravany i Slezany a to nejen v tento den. Nenechme se nikdy nikým a ničím převálcovat, jak tomu bylo mnohdy v našich dějinách.

Svatý Václave, vévodo české země, oroduj za nás.

Pěkný článek k tomuto dni jsem si přečetla tady. Doporučuji.

Pro velký úspěch "Majda z rajčat"

Už jsem se tady zmiňovala, že dělám Majdu podle tatínka Blanky. Pro velký úspěch z minulého týdne, kdy jsem ji dělala z jedné dávky, teď jsem si nachystala materiál na dávky dvě. Upravila jsem si recept podle sebe a přidala jsem feferonky a česnek. Proto možná ještě víc chutnala. Taky jsem majdu letos nemixovala. Nechala jsem ji jen pomletou na masovém strojku. V Blančině receptu je rajský protlak, ale myslím, že není nutné ho přidávat, a tak jsem ho vynechala. Tato majda se hodí pod maso, k topinkám, holým, nebo s vajíčkem.Využití v kuchyni je bezmezné a je to paráda. Rajčat se nám letos urodilo, jsou krásně vyzrálá i paprik ve skleníku narostlo hafo a tak jsem se do toho znovu pustila. Věřím, že rodina si hotový výrobek ráda rozebere.

1 kg rajčat

1 kg paprik

1 kg cibule

1/2 kg cukety

20 dkg cukru

2 lžíce soli

100 ml octa

kousek celé skořice

5 hřebíčků

4 feferonky

10 stroužků česneku

pepř podle odvahy a chuti

Toto je recept na jednu dávku. Až uvidíte hrnec v kterém už se vaří na plotně, tak možná půjdete do kolen. Chystala jsem si to téměř celé dopoledne. Oloupat rajčata, vyčistit papriky od zrníček, oloupat a nakrájet cibuli aby vešla do mlýnku, to všechno chce čas. Tak a teď ten hrnec. Objem 15 litrů.

Až to dám do skleniček, dám vědět, kolik jsem jich z té dávky udělala.

Je hotovo. 24 skleniček různé velikosti.

Crumble s ostružinami

Tento recept mě zaujal svým názvem, protože jsem nikdy neslyšela slovo crumble, natož abych si domyslela co to znamná. To ostatně nevím ani teď, ale vím, co onen moučník obsahuje. A protože jsem vše potřebné měla doma a honila mě mlsná, jala jsem se ho vyzkoušet.Protože mně moc chutnal, ráda se s vámi podělím. Není ani pracný a vychlazený je velmi osvěžující a je samé ovoce. Trochu jsem experimentovala, co do množství ovoce, protože jsem moučník dělala jen na malou zapékací mísu.

Ingredience:

500 g jablka

200 g hrušky

100 g ostružiny

Drobenka:

110 g máslo

90 g cukr krupice

50 g ovesné vločky

120 g hladká mouka

Jak jsem postupovla:

Na dno mísy jsem nasypala ostružiny a na ně na kostičky nakrájená tři jablka a tři hrušky. Posypala jem to trochou krupicového cukru. Vše jsem zasypala drobenkou a mírně upěchovala. Vločky v drobence jsem vynechala. Dala jsem to péct do trouby vyhřáté na 180°C. Čas jsem nesledovala, ale z trouby jsm moučník nebo chcete-li dezert, vyndala až byl povrch světle hnědý. Neměla jsem zmrzlinu a tak jsem dezert ozdobila šlehačkou. Byla to opravdová laskomina. Vřele doporučuji vyzkoušet. Včera jsem ho ochutnala teplý a dnes pěkně vychlazený. Obojí je mňamka.

Zdroj: https://www.recepty.cz/recept/crumble-s-ostruzinami-153031

Včera jsem stihla ještě ze dvou litrů ostružinové šťávy vyrobit pár skleniček rosolu

A začalo postupné vyvražďování kachen. Každý den dvě. Každá vážila vykuchaná 3,5 kg. Bylo jich celkem osm a tak ještě dvě nás čekají.

Už jen dočistit, vykuchat a může jít na pekáč

.

Návštěva a Sára

Včera jsme měli návštěvu vnukových přátel a s nimi přijelo i štěňátko stafordšírského teriéra Lara. Kouzelné zvířátko, které se naprosto z ničeho nestresovalo, všechno prozkoumalo a hlavně si chtělo hrát se Sárou. Nejdřív Sára všechny útoky zoubků toho malého "krokodýlka" snášela, ale když prcek vycítil, že si může beztrestně dovolovat, přitvrdil. To už se Sáře přestalo líbit a začala se před Larou schovávat. Když vyskočila na lavičku, měla klid.Ale jinak, když byly obě unavené, měly se rády.

Obě fenky měly za celý den spoustu zážitků.

A teď ještě chocholatice v dalším vývojovém stádiu. Květ zezelenal.

A dnešní pečení. Táč s červenými rynglemi.

Přeji hezký víkend.

Zahrada vydává své plody

Manželova péče o zahradu se odměňuje krásnými plody. Ovoce i zelenina vypadají zdravě a jestli se nic nestane, bude ve sklepě zavařeno, ve spíži nasušeno a zima může přijít. Jen by to chtělo trochu deště.Dnes to vypadá, že by mohlo zapršet i když předpověď počasí pro naši oblast to nepředpokládá. Mraky se stahují a tak budeme doufat.

Chocholatice už se ukazuje v celé své kráse.

Trubač na původním místě, vedle slepičího výběhu strádal a tak jsme mu změnili stanoviště a tady se mu daří. Vypadá nádherně.

Venkovní ibišek je taky obsypaný květy.

V zajetí okurek

Úroda okurek mě pomalu přivádí k šílenství. Ve sklepě už je třicet zavařených sklenic a můj " zahradník" nosí další a další úrodu. Letos je opravdu vyjímečný rok nejen na okurky, ale i na ovoce, rajčata, cukety a kdoví co ještě.

Každý rok opakuji, že toto období nesnáším, ale letos už nevím jak bych se k úrodě vyjádřila. Marmelády jsem ukončila, mám jahodovou, rybízovou,višňovou, taky asi dvacet sklenic pečeného čaje, zavařené třešně i višně a ty jsem letos dokonce naložila do vodky, takže bude višňovka.Jak nemám ráda zavařený angrešt, tak letos je ve sklinkách i ten.

Narozeniny nenarozeniny, pořád nějaká činnost. Ale nebudu si stěžovat. Příští rok taková úroda být nemusí a budu ráda, že ve sklepě je nějaká zásoba.Přidám pár obrázků ze zahrádky, která mně dělá radost. Motýlci obletují echinaceu, sem tam se k nim přidá i čmelda. Při posezení na dvorku je krásně pozorujeme. To je balzám na nervy. Bydlí tady i rosnička, která na nás občas taky nahlíží a plch zahradní o kterém jsem už tady taky psala. Ten se na nás přišel podívat při grilování. Myslela jsem si, že jsme ho vyhnali, protože jsme si na stole zapálili smrdutou svíčku na odpuzování komárů a dotěrných much a on si asi chudák myslel, že hoří. Skočil z rýny na hrušku a byl pryč.Ovšem jak jsem se zmýlila jsem poznala, když jsem šla ve tři hodiny v noci na toaletu a slyšela jsem ho rabušit za obložením stropu.Prostě u nás je stále veselo.A tak teď ty obrázky.

A aby toho nebylo málo, rajčat je taky hodně, tak krom salátů, které budeme konzumovat průběžně, čekají mě kečupy a různé majdy z rajčat.

Hrušky taky slibují, že mě čeká pěkná fuška se zavařováním a krájením křížalek.

A nemůžu vám zatajit jak krásné kytice jsem dostala k narozeninám. První už je po týdnu opatrování trochu omšelá, ale byla krásná. Tu jsem dostala od staršího syna a snachy, druhou od manžela a třetí od švagrové.

A ta poslední, květináčová je od švagra a jeho přítelkyně. Ani nevím jak se jmenuje.

Letošní rok je přívětivý i k surfinkám. Kdybych to tušila, byly by ve všech oknech i na balkoně.

Tak pro dnešek končím. Jdu relaxovat.

Pizza z toustového chleba

Můj dnešní oběd není zrovna z těch klasických nedělních. Protože jsme s manželem sami a manžel měl zbytek kančího guláše od včerejška, já jsem si udělala rychlovku z Facebooku. Chystala jsem se na ni už dřív, ale pořád nebyla ta vhodná chvíle, až dnes. Jedla jsem ji k obědu sama, takže na večeři nám ještě zůstala. Mrzí mě, že jsem toustové chleby nepotřela nejdřív pikantním kečupem, ale udělala jsem to až na talíři. Chtělo by to být trochu pikantnější. To je moje zkušenost pro příště. Na video se můžete podívat tady

Moje práce je na fotkách .

Ingredience které jsem použila já:

6 toustových chlebů

1 paprika

1 cibule

1 rajče

hrst pažitky

10 dkg debrecinky nebo šunky

6 vajec

10 dkg nastrouhaného tvrdého sýra

Postup:

Vyšleháme vejce a vmícháme ostatní ingredience nakrájené na kostičky. Směs vylít na toustové chleby. Část sýra zamíchat do směsi, zbytek nakonec nasypat nahoru a můžeme dát do vyhřáté trouby. Toť vše.