Nakládaná cibule

O cibuli jsem se na internetu dozvěděla spoustu zajímavých věcí a info jsem shrnula do jednoho článku, abych se s vámi podělila.

Tak nejdřív to, co bude asi lahůdka, kterou hned dnes, jelikož konečně byly vyslyšeny prosby směřované vzhůru k nebesům a pršíííí.

Mám ještě několik červených cibulí, které vypěstoval můj muž, tak je zpracuji tímto způsobem.

Ingredience:

• 1 ks velká červená cibule
• 1/2 hrnku jablečný ocet
• 1 hrnek horké vody
• 1 lžíce cukru
• 1 a 1/2 lžičky mořská sůl

1. V misce smíchejte ocet, horkou vodu, cukr a sůl. Šlehejte dohromady, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí. Cibuli oloupejte, rozkrojte na půlky a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli dejte do šroubovací sklenice a přelijte ji octovým nálevem. Pokud spěcháte, nechte sklenici alespoň 1 hodinu v pokojové teplotě uležet. Lepší je ovšem delší macerace - sklenici uzavřete víčkem a nechte ji alespoň jeden den uležet v lednici, kde vydrží několik týdnů.

Z lékařského hlediska je hlavní užití cibule při nechutenství, arterioskleróze, potížích zažívání, vysokém krevním tlaku, zánětech ústní dutiny a hltanu , sirnaté sloučeniny působí bakteriostaticky a obsažené flavonoidy a fytoncidy protizánětlivě. V lidovém léčitelství je ve výčtu ještě astma, zánět močového měchýře, nepravidelnost v menstruaci, cukrovka, působí proti zácpě a bodnutí hmyzem. Červená cibule snižuje křehkost cévních stěn.Obsahuje vitamíny, poměrně více vitamínu B1 a B2, méně vitamínu C. Provitamín A se vyskytuje především v nati, kde je i vyšší obsah vitamínu C. Cibule působí sedativně. Protože obsahuje slizy a pektiny, působí dobře i při některých střevních chorobách. V cibuli přítomné fytoncidy ničí škodlivé mikroby. Dále obsahuje mnoho křemíku, draslíku, síry a dusíkatých látek. Takže vzhůru do cibule v jakékoliv podobě.