úterý 1. prosince 2009

Letošní perníčky

Mám několik receptů na perníčky. Tento jsem vyzkoušela poprvé a je stejně dobrý, jako ten, co mám od Staničky. Perníčky pěkně naskočily, neroztíkaly se, prostě vše tak, jak má být.

Ingredience:

40 dkg hladké mouky
25 dkg práškového cukru
2 káv. lžičky jedlé sody
3 káv. lžičky perníkového koření
1-2 káv. lžičky kakaa
10 dkg medu
5 dkg másla
4 celá vejce

Postup:

Na vále zpracujeme těsto a dáme do mikrotenového sáčku na dva dny do lednice odpočinout.
Pokud pospícháme, můžeme s těstem pracovat okamžitě. Rozválíme na asi 4mm silný plát a vykrajujeme tvary. Skládáme je na pečícím papírem vyložený plech. Pečeme ve vyhřáté troubě a ještě teplé perníčky potíráme rozšlehaným vajíčkem. Zdobíme bílkovou, nebo citronovou polevou.
Z tohoto množství mouky budete mít vrchovatý vyšší plech na pečení.

Poleva:

Přes jemné sítko prosátý moučkový cukr utřít, nebo ručním šlehačem ušlehat s 1-2 bílky a párkapek citronu. Bílky cedím přes sítko, aby mi cucky nezacpávaly zdobítko. Poleva nesmí téct z vařečky. Jen tak dobře přilne na perníky a neodlupuje se.

A tady jsou hotové perníčky, které jsem včera dozdobila.





Žádné komentáře:

Okomentovat

Milí hosté,
jestliže nemáte účet na google, tak pro vložení komentáře zvolte možnost
"název/URL" (pouze kdo máte blog či webové stránky) nebo
"anonymní" (ostatní) - v tomto případě zanechte i svůj podpis, abych věděla, kdo byl na návštěvě.

Čerstvě narozený mini méďa

Dnes jsem jen vařila rajskou s plněnýma paprikama a tak jsem si udělala čas na trochu větší projekt. Bez popisu, jen tak podle obrázku.  Ost...