Nové sladké pokušení

Pudinkové kostky s tvarohem - bez mouky!

Těsto:

4 kakaové pudinky

20 dkg moučkového cukru

4 vejce

1 lžíce rumu

20 ml oleje

1 prášek do pečiva

Krém:

25 dkg másla

20 dkg mouč. cukru

50 dkg měkkého tvarohu

Postup:

Pudinkové prášky smícháme s práškem do pečiva a cukrem. Přidáme vejce, rum, olej a vše důkladně promícháme.

Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a pečeme při 200 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout a mezi tím si připravíme krém.

Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny. Přidáme tvaroh a vše vyšleháme na hladký krém, který pak rozetřeme na vychladlý korpus. Povrch můžeme ozdobit dle své fantazie.

Mokrá buchta

Suroviny:

40 dkg polohrubé mouky
15 dkg moučkového cukru
2 dlc oleje
4 vejce
1 lžíce rozinek (namočených v rumu)
3 - 5 lžic rumu
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
2 malé sklenice ovocného kompotu

Postup:
Vejce našleháme s moučkovým i vanilkovým cukrem, přidáme olej, mouku s práškem do pečiva, rum, rozinky a 2 malé sklenice s kompotem i se šťávou. Dobře promícháme a těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech.

Pečeme ve středně vyhřáté troubě. Vychladlou buchtu stačí jen pocukrovat, nebo polít čokoládovou polevou.

Tvarohovo - ovocný koláč

Těsto:

5 vajec

6 lžic cukru písek /krupice/

6 - 7 lžic polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

2 vanilkové pudingy
1 jahodový kompot
1 broskvový kompot
3 kiwi
cukr

2 měkké tvarohy
trochu mléka
4 vanilkové cukry

1 BeBe sušenky
1 čokoládová poleva od Vitany /v prášku/

Postup:
Vejce ušleháme s cukrem do husté pěny, přidáme mouku s práškem do pečiva, vlijeme do vymazaného a moukou vysypaného vyššího plechu a pečeme při 180°C dozlatova.

Po upečení necháme vychladnout.

Mezi tím si připravíme ovoce. Kiwi oloupeme a nakrájíme na kolečka. Jahodový a broskvový kompot scedíme a broskve nakrájíme na tenké měsíčky.

Šťávu s kompotu dolijeme vodou, abychom měli přesně 1 litr tekutiny. Tuto tekutinu dochutíme cukrem a uvaříme z ní puding podle návodu. /1 l tekutiny a 2 pudingy/.

Než se nám puding uvaří, poklademe upečený, vychladlý koláč ovocem.

Takto připravený koláč zalijeme ještě horkým pudingem a necháme ztuhnout.

Po ztuhnutí potřeme tvarohem, který jsme osladili vanilkovými cukry a rozředili trochou mléka. (Tvaroh nesmí být moc hustý, aby se dobře roztíral.)

Na takto rozetřený tvaroh rozložíme BeBe sušenky, které postříkáme polevou a dáme do lednice, tak na dvě hodinky odležet.

Sváteční kokosovo - nugátové řezy

Těsto:
9 bílků
35 dkg cukru moučka
ušlehat v tuhý sníh, pak lehce vmíchat:

8 lžic hrubé mouky
13 dkg kokosu.

Těsto rozetřít do vymazaného a moukou vysypaného velkého pekáče do trouby. Troubu rozehřát na 150 stupňů a péci do růžova.

Než se těsto upeče, připravíme si krém - kaši:

9 žloutků
13 dkg cukru krupice
2 lžíce kakaa (vrchovaté)
1 kávovou lžičku kávy (suché)

Všechny suroviny dáme do kastrůlku a šleháme v páře (kastrůlek dáme do většího kastrolu s vodou na plotýnku a kaši můžeme lehce šlehat ručním šlehačem do zhoustnutí). Poté necháme vychladnout.Do vychladlé kaše zašleháme 1 kostku másla.

Na vychladlé těsto rozetřeme krém a nakonec pomalu poléváme čokoládovou polevou.

Poleva:
V kastrůlku na plotně rozehřejeme 3/4 tuku Omega (nebo jiný tuk)

1 a půl čokolády na vaření
2 vrchovaté lžíce kakaa na vaření.

Poté necháme ztuhnout v ledničce do druhého dne.

Měsíční krajina

Suroviny:
4 vejce
20 dkg moučkového cukru
1 sklenička oleje
20 dkg hladké mouky
prášek do pečiva
3 kysané smetany
skořicový cukr
vanilkový pudink z jednoho litru mléka
skořicový cukr

Postup:

Vyšleháme 4 celá vajíčka, přidáme moučkový cukr, olej, hladkou mouku, prášek do pečiva. Těsto vylijeme na vymazaný a vysypaný plech a polijeme horkým pudinkem. Pečeme asi 15 - 20 minut na 200 stupňů. Po upečení potřeme 3 kysanými smetanami a posypeme skořicovým cukrem. Podáváme až vychladlé, jinak se bude buchta roztékat.

Černá buchta

25 dkg hl. mouky, 20 dkg cukru, 10 dkg másla, 1 vejce, 1 prášek do pečiva, 1 lžíce kakaa, trochu mléka, marmeláda nebo džem podle chuti

Do mísy si dáme cukr, přidáme žloutek, rozpuštěné máslo a chvíli šleháme. Z bílku ušleháme sníh. Do mísy nasypeme mouku s kakaem a práškem do pečiva, zamícháme, přidáme sníh z bílku a podle hustoty přidáme mléko.

Nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného plechu a pečeme při160°C

Po upečení necháme vychladnout. Poté rozřízneme a vydatně promažeme marmeládou, či džemem.

Bounty řezy

Těsto:

350 g hladké mouky 200 g tuku např. Hera 2 PL kakaa 150 g moučkového cukru 3 PL mléka 1 bal kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker

Kokosová náplň:

6 bílků 100 g moučkového cukru 250 g strouhaného kokosu

Krém:

6 žloutků 3-4 PL hladké mouky 400 ml mléka 50 g moučkového cukru 200 g měkkého másla

Na ozdobu:

1 bal Polevy tmavé Dr.Oetker

1. Do mísy prosejeme mouku, kypřicí prášek, nakrájíme tuk, přidáme kakao, moučkový cukr a přilijeme mléko. Vše zpracujeme ručně na těsto. Polovinu těsta nastrouháme na vymazaný a moukou vysypaný vyšší plech (o velikosti asi 30 x 40 cm). 2. Kokosová náplň: z bílků ušleháme sníh. Do sněhu přisypáváme za stálého šlehání moučkový cukr. Nakonec zlehka ručně vmícháme kokos. Náplň dáme na nastrouhanou polovinu těsta. 3. Druhou polovinu těsta nastrouháme na kokosovou náplň a dáme péct do předehřáté trouby při teplotě asi 180°C po dobu cca 25-30 min. Po upečení necháme vychladnout. 4. Krém: žloutky, mouku, mléko a moučkový cukr promícháme metličkou. Ze směsi uvaříme hustou kaši, kterou za občasného promíchání necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a po lžících přidáme vychladlou kaši. Šleháme dokud nevznikne hladký krém. Krém natřeme na upečený moučník. 5. Polevu připravím podle návodu na obalu. Ustřihneme malý růžek a moučník ozdobíme "cákanci". Necháme nejlépe přes noc uležet v ledničce.